Emaileeritud malm on malm, mille pinnale on kantud klaasjas emailglasuur. Glasuuri sulatamine malmiga hoiab ära roostetamise, välistab vajaduse metalli maitsestada ning võimaldab põhjalikumat puhastamist. Emaileeritud malm sobib suurepäraselt aeglaseks küpsetamiseks ja toidust maitse saamiseks.
Kumb on parem malm või emailitud malm?
Tavalises malmis saate küpsetada peaaegu kõike. Liiga happeliste toitude (nt tomatikastme) puhul võiks emaileeritud versioon olla aga parem valik. Kui lähete matkale, jätke oma kallid emailitud pannid maha. Malm sobib suurepäraselt fajitade valmistamiseks, hommikusöögi valmistamiseks ja täiusliku lihatüki praadimiseks.
Kas emailitud malmi on hea kasutada?
1. Ohutus: Emaileeritud malmist kööginõud on tervislikud ja ohutud kasutada. Erinev alt paljast malmist ei reageeri need nõud teie toiduga. … Kuumakindlus: emailitud panne ja potte saab kuumutada kõrgete temperatuurideni (kuigi mitte nii kõrgele kui paljasmalm), mis teeb neist populaarse valiku toitude kõrvetamiseks ja hautamiseks.
Kas emailitud malm on tavalisest parem?
Emaili malm on väga vastupidav ja mugav. See kasutab malmi kaitsmiseks emailkatet, mis muudab selle pliidiplaadil ja ahjus küpsetamise paremaks ning mugavamaks puhastamiseks. … Emaili malm võib mõnikord olla veidi kergem kui tavaline paljasmalm, kuid ärge laske end petta.
Mida ei saa emailitud malmis küpsetada?
Emailitud malm ei leostu.
Kuigi ma kasutan oma tavalist malmpanni paljude erinevate toitude jaoks, väldin selle kasutamist happeliste toitude puhul, nagu tšilli- ja tomatikastmed, kuna happelised toidud võivad kahjustada malmi maitseaineid ning leotada rauda ja muid metalle minu valmistatavasse toitu.
