Pelmeenid (eriti Hiina omad) mähitakse tavaliselt nisutainasse. Kui olete gluteenivaba, olge ettevaatlik; kristallkreveti pelmeenide (har gow) valmistamiseks kasutatav tainas sisaldab lisaks tapiokijahule ka nisutärklist. Riisinuudlirullide (cheong fun) valmistamiseks kasutatav tainas sisaldab mõnikord ka nisutärklist.
Kas tsöliaakia võib pelmeene süüa?
Vältige selliseid esemeid nagu pelmeenid . Enamik pelmeene on valmistatud nisupõhise kestaga. Isegi kui kestad on valmistatud riisipaberist, võib sinna segada nisu, kõige kindlam on pelmeene üheskoos vältida.
Millest on pelmeenipaberid tehtud?
Pelmeniümbrised, tuntud ka kui pelmeeninahad, gyoza ümbrised või potikleebise ümbrised, on õhukesed taignalehed, mis on valmistatud nisujahust ja veest. Tavaliselt on need ümmargused, umbes 3 1/2 tolli läbimõõduga ja virnastatud plastümbrisesse.
Kas gyoza on gluteenivaba?
Need maitsvad sealiha pelmeenid on kindlasti vaeva väärt. Oma gluteenivaba ümbrise valmistamiseks vajate riisijahu ja kleepuvat riisijahu (need on erinevad).
Millest on valmistatud gluteenivabad pelmeenid?
Gluteenivaba pelmeenitaina koostisained
Riisijahu: seda on erinevatest sortidest – valge, pruun, täisriisijahu ja kleepuv riisijahu. Gluteenivaba pelmeenitaina jaoks vajame aga peent valget riisijahu, kuna see on teistest sortidest peenem. Sellel onväga pulbriline konsistents ja erkvalge värv.
