Nõuanne. Ettevalmistamiseks asetage pakendatud (keetmata) tamales uuesti suletavatesse sügavkülmakottidesse või õhukindlatesse sügavkülmakonteineritesse ja külmutage need kuni kuueks kuuks. Aurutage neid enne serveerimist vastav alt juhistele.
Kas ma saan külmutada keedetud tamalesid?
Absoluutselt! Keedetud tamalesid võib panna külmkappi kuni üheks nädalaks või sügavkülma paariks kuuks. Kuumutamisprotsess on sama, kui need oleksid kuumtöötlemata, eriti kui need on kõvaks külmutatud. Lihts alt visake need aurutisse ja neil on jälle suurepärane konsistents!
Kas külmutate tamalesid enne või pärast aurutamist?
Tamale külmutamisel külmutatakse need enamasti tavaliselt pärast küpsetamist. … Parem on külmutada keedetud tamalesid, kuna kuumtöötlemata täidised võivad külmutamisel muuta maitset ja tekstuuri, nii et tamalede külmutamine pärast küpsetamist säästab rohkem maitset, tekstuuri ja kvaliteeti.
Kuidas tamalesid külmutada ja soojendada?
Aurutamiseks eemaldage tamales kotist ja asetage sulanud olekust 15–20 minutiks kuuma aurutisse (külmumisel 5–10 minutit rohkem). Ahjus küpsetamiseks eelsoojendage ahi temperatuurini 325. Eemaldage tamales kotist, mähkige fooliumisse ja asetage need lehtpannile. Küpseta 15–20 minutit, kui see on sulanud, ja 20–25 minutit, kui see on külmunud.
Kui kaua saate omatehtud tamaleid külmutada?
Pange omatehtud tamales sügavkülma, kus neid saab hoida kuni kuni kuus kuud.
