Uskuge, see on tõsi: suflee võite ette valmistada ja külmutada või külmutada. … Nii et saate sufleed serveerida õhtusöögi elegantse eelroana, ilma et peaksite pooleks tunniks kööki kaduma, et munavalged meeletult kõvaks vahustada ja juustuva roux'ga voltida.
Kuidas sufleid külmutada?
Veelgi väiksemate sufleede jaoks kasutage võiga määritud muffinitopse. Katke kilega ja külmutage. Nüüd tuleb tõeliselt lõbus osa. Võtke need üksikult külmutatud sufleed sügavkülmast välja, asetage küpsiseplaadile ja pista ahju.
Kuidas säilitate tooreid sufleid?
Nädalaõhtu näpunäide: kas teadsite, et saate sufleed enne tähtaega teha ja need ära küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonäpunäide – tee need eelmisel päeval valmis, kata kaanega ja jahuta ning tõsta enne ära küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab külmikus hoida kuni 2 kuni 3 päeva.
Kui kaua saab sufleet külmutada?
Vahusta valged kõvaks, kuid mitte kuivaks. Vala valged juustupõhjale. Valage sufleevormidesse ja külmutage (kuni neli nädalat.) Pärast segu külmumist eemaldage sufleenõud ja mähkige sufleeplaadid fooliumisse.
Kas saate juustu suflee ette valmistada?
Suflee võib ette valmistada ja hoida külmkapis kuni 24 tundi. Pange suflee külma ahju ja küpsetage 50 minutit 325 kraadi juures. Seda saab ka külmutada kuni 7 päeva. Lubage 50 kuni 60minutit samal temperatuuril külmutatud küpsetamiseks.
