Neer dosa praguneb kui tainas on kas liiga õhuke või liiga paks. Kui see on liiga õhuke, jääb tainas panni külge kinni ja läheb palju pragu. Kui see on liiga paks, on need tihedad ja tekivad ka praod.
Kuidas vältida neer dosa kleepumist?
10 nõuannet kleepuva dosa probleemi lahendamiseks
- Kasutage hea mittenakkuva kvaliteediga panni. …
- Kasutage dooside valmistamisel hästi maitsestatud panni. …
- Enne taigna valamist määrige pind õliga. …
- Aja taigen ühtlaselt panni pinnale. …
- Valmistage oma tainas hästi ette. …
- Küpseta stabiilsel leegil.
Kas neer dosa taignat saab hoida külmikus?
Salvestusideed. Niikaua kui hoiate tainast õhukindlas anumas, säilib neer dosa tainas külmikus kuni nädalani. Pärast küpsetamist on dosasid kõige parem serveerida kuum alt. See dosa on üks lihtsatest Mangalore dosa sortidest.
Kuidas dosataigna parandada?
Kleepuva dosa tawa kinnitamiseks on vaja tavalist jahu või atta. Lihts alt võta peotäis attat ja määri sellega dosa tawa. Seejärel hõõruge jahu sõrmede abil ühtlaselt tawa pinnale, sealhulgas külgedele, nurkadele ja servadele.
Miks mu annus pole krõbe?
Paberdoosi valmistamisel on üks oluline näpunäide tawa temperatuuri hoidmine. Kui tawa on isegi veidi kuum, ei saa te tainast laiali määrida. Kui tawaei ole kuum, annus ei muutu krõbedaks. Seega peate toiduvalmistamise ajal hoidma tawas keskmist temperatuuri.
