Milline on optimaalne temperatuur piima aurutamiseks ja vahustamiseks? Piimavalgud hakkavad lagunema ja põlema umbes 170 ° F juures. Ideaalne temperatuur piima aurutamiseks koduses espressomasinas on vahemikus 150°F – 155°F. Enamikus kohvikutes pakutakse kohvijooke vahemikus 155°F kuni 165°F.
Millisel temperatuuril tuleks piima vahustada?
Aurutatud piima ideaalne temperatuur on 55–62 kraadi Celsiuse järgi. Mõni võib öelda, et latte art’i jaoks on ideaalne temperatuur 50 kraadi, aga ma ei soovita klientidele nii madala temperatuuriga jooke teha, kui sa ei taha, et nad sind vihkaksid. Latte-kunsti seisukoh alt on suurim probleem see, kui lähete üle 70 kraadi.
Kui kaua soojendate piima enne vahustamist?
Mikrolaineahi 30 sekundiks: Võtke purgilt kaas. Mikrolaineahi kaaneta 30 sekundit. Vaht tõuseb piima peale ja mikrolaineahjus eralduv kuumus aitab seda stabiliseerida. Kasutage vahtu: valage soe piim kohvi sisse ja lusikaga piimavahu peale.
Miks mu piimavahustaja ei vahuta?
Kui teil on liiga palju piima, võib olla raske head vahtu saada. … Kui piim on välja jäetud või kui see on paar päeva avatud, mõjutab see vahtu. Kui võimalik, proovige teist piima ja kasutage kindlasti paksu vedruga visplit (kui teil on kahe vispliga Aeroccino).
Kas piima on parem vahustada kuum alt või külm alt?
Mida värskem onpiim seda paremini vahutab, mida külmem on piim, seda parem see ka aurab. Võimalusel hoidke oma aurukann jahedas. Soe, kuum või vana piim ei vahuta.
