Kitiin on sisuliselt lineaarne homopolüsahhariid (pika ahelaga polümeer), mis koosneb korduvatest N-atsetüülglükoosamiini ühikutest, mis on glükoosi monosahhariidderivaat. Need ühikud moodustavad kovalentse β-1, 4 sidet.
Kas kitiin on monosahhariiddisahhariid või polüsahhariid?
Komplekssed süsivesikud ehk polüsahhariidid koosnevad sadadest või isegi tuhandetest monosahhariididest. Nende hulka kuuluvad tärklis, glükogeen, tselluloos ja kitiin. Tavaliselt kas salvestavad nad energiat või moodustavad elusolendites struktuure, näiteks rakuseinu.
Kas kitiin on polüsahhariid?
Kitiin on tselluloosi järel suuruselt teine looduses toodetav biolagunev polümeer. See on atsetüülitud polüsahhariid, mis koosneb N-atsetüül-d-glükosamiinrühmadest, mis on seotud β (1→4) sidemetega ja eksisteerivad järjestatud kristalsete mikrofibrillidena, mis on näidatud joonisel 5.16a [52].
Kas kitiin on valmistatud monosahhariididest?
Kitiin koosneb modifitseeritud glükoosmonosahhariididest. … Sel viisil saab monosahhariide omavahel pikkadeks ahelateks siduda. Kitiini moodustavad glükoosiidsidemed asendatud glükoosimolekulide vahel. Kitiin erineb tselluloosist glükoosi molekulis toimuva asendustegevuse tõttu.
Kas tselluloos on polüsahhariid või monosahhariid?
Tselluloos on lineaarne polüsahhariidpolümeer, mis sisaldab palju glükoosi monosahhariidi ühikuid. Atsetaali side on beeta, mismuudab selle tärklisest erinevaks.
