Mis vahe on kuivatatud ja kuivatamata salaamil?

Mis vahe on kuivatatud ja kuivatamata salaamil?
Mis vahe on kuivatatud ja kuivatamata salaamil?
Anonim

Lihts alt öeldes sõltub kõik sellest, kuidas liha säilib: kuivatatud liha puhul kasutatakse kemikaale ja lisaaineid, kuivatamata liha puhul aga looduslikke sooli ja maitseaineid. Küpsetatud liha sisaldab nitraate. Ravimata ära. … Kuna nitriteid ei ole lisatud, loeb USDA liha kuivatamata.

Kas kuivatamata salaamit on ohutu süüa?

Kuna looduslikud koostisosad muunduvad nitraatideks ja nitraatideks ning kaitsevad liha kahjulike bakterite eest, sarnaneb kuivatamata salaami kuivatatud versiooniga. Seetõttu on täiesti ohutu tarbida seda kohe pärast ostmist. Paljud inimesed püüavad süüa vähem töödeldud liha selle võimalike terviseprobleemide tõttu.

Kumb on paremini ravitud või mitteravitud?

Soovendamata sinki ei süstita sama keemilise soolvee, suitsu või maitseainetega, mida kasutatakse kuivatatud lihas. … Kuumutamata lihaprotsess ei ole mitte ainult sünteetiliste nitraatide ja kunstlike lõhna- ja maitseainete vaba, vaid see on ka teile parem ja palju maitsvam!

Kas kuivatamata salaami maitse on erinev?

Kõige olulisem erinevus seisneb selles, et kõvendamata variant on keemiliste säilitusainete asemel laagerdatud looduslike ainetega. Peale selle on kuivatatud ja kuivatamata salaami märkimisväärselt sarnased: mõlemal on äratuntav maitse.

Mis on kuivatamata salaami?

“Koolitamata” tähendab lihts alt liha laagerdati ja säilitati peamiseltsoola ja selleripulbriga, mis töötlemisel muutub nitritiks. Ja tekstuur on erinev: mõned on peeneks jahvatatud, samas kui teised – eriti käsitööna valmistatud või käsitööna valmistatud salaami – on jämed alt jahvatatud ning iga suupiste juures on ebaühtlased rasva- ja lihalaikud.

Soovitan: