Vesilahuses joonduvad saponiini molekulid pinnal vertikaalselt nii, et nende hüdrofoobsed otsad on veest eemale suunatud. Selle mõju vähendab vee pindpinevust, mis põhjustab selle vahutamist.
Mis on saponiinide eesmärk?
Saponiinidel on mikroobsed omadused, kaitstes teie keha seente, bakterite ja viiruste eest. Samal ajal parandavad nad immuunfunktsiooni, stimuleerides T-rakkude tootmist. Lisaks toimivad nad antioksüdantidena ja eemaldavad oksüdatiivse stressi. Seetõttu kasutatakse neid ühendeid mõnes vaktsiinis.
Millised on saponiinide kõrvalmõjud?
Paljudel saponiini glükosiididel on pika aja jooksul suurtes annustes toksiline toime, põhjustades selliseid probleeme nagu liigne süljeeritus, kõhulahtisus, oksendamine, isutus ja halvatus (tabel 8.5).
Kas saponiinid on hüdrofiilsed?
Saponiinid on pindaktiivsed ained, kuna saponiini molekul sisaldab hüdrofoobset osa, mis koosneb triterpenoidskeletist ja hüdrofiilsest osast, mis koosneb ühest või mitmest (harva rohkem kui kahest) oligosahhariidahelast, mis on kinnitatud hüdrofoobse karkassi (aglükooni) külge.
Kas saponiin on inimestele mürgine?
Inimesed ei kannata üldiselt saponiinidest tugevat mürgistust. Meie kolesteriini inaktiveerib need nii, et see mõjutab ainult meie limaskesti. … Enamik saponiine on ka diureetikum. Inimestel see mõjukaob nädala jooksul pärast kolesteriini neutraliseerivat toimet.
