Saate toore ja keedetud kana ohutult uuesti külmutada nende säilivusaja jooksul. Külmutage siiski ainult külmkapis üles sulanud toorest kana. Nõuetekohase käsitsemise korral on toores ja keedetud kana külmutamine ohutu nende säilivusaja jooksul.
Miks ei saa sulatatud kana uuesti külmutada?
Müüt, et sulatatud kanaliha ei ole ohutu uuesti külmutada, on segu kahest probleemist: kvaliteet ja ohutus. Kuigi alla 5 kraadi juures sulatatud kana on ohutu panna tagasi sügavkülma, võib kana külmutamine ja uuesti külmutamine halvendada liha kvaliteeti.
Mitu korda saab kana uuesti külmutada?
Kas on okei, kui ma need uuesti külmutan? Vastus: Kanarinda on hea uuesti külmutada – seni, kuni sa need külmikus üles sulatasid ja seal hoidsid mitte rohkem kui kaks päeva.
Kas liha saab kaks korda külmutada?
Ära kunagi külmutage uuesti toorest liha (sh linnuliha) või sulatatud kala. Pärast sulatamist saate küpsetada külmutatud liha ja kala ning seejärel uuesti külmutada. Küpsetatud liha ja kala saate uuesti külmutada ühe korra, kui need on enne sügavkülma panekut jahutatud. Kui kahtlete, ärge uuesti külmutage.
Miks on halb sulatatud liha uuesti külmutada?
Kui te külmutate, sulatate või uuesti külmutate eseme, teine sulatamine lagundab veelgi rohkem rakke, leostub niiskuse välja ja muudab eseme terviklikkust.toode. Teine vaenlane on bakterid. Külmutatud ja sulatatud toidus tekivad kahjulikud bakterid kiiremini kui värskes.
