Makrelli kärn on üsna olulised nii kalanduse kui ka sportliku kalapüügi jaoks. Need on üsna populaarsed inimtoiduks kasutatavad kalad, mida süüakse tavaliselt poolitatult ja praetult, kuid neid kasutatakse sagedamini söödana, kuna teadaolev alt toituvad neist suured ulukikalad, nagu sinitähniline kaljukala, hiiglaslik kaljukala ja snapper.
Millise maitsega on kärnkala?
See koosneb tugevast makrelli maitsest ja on tihke, kuid mõõduk alt õline. Tavaliselt on Round Scad-kala fritüüris ja maitsestatud soolaga. Mõned küpsetavad seda ka kookospiima või äädikaga.
Kas stauriidi saab süüa?
Kuigi tegemist on üsna rasvase kalaga, on stauriidil tavalisest makrellist erinev maitse. Portugallased küpsetavad neid sageli escabeche'is (praadides ja seejärel magusas hapukurgijoogis leotatud) ja jaapanlased kasutavad seda sageli tataki valmistamiseks, mis on nagu idamaine tatar.
Kas saate SCAD-konte süüa?
Protseduur. Siin on näiteks Smelt, piisav alt väike, et süüa pealuid ja kõike, ja Round Scad, suurem ning selgroo ja peaga liiga tugevad, et olla söödavad. … Round Scad tuleks kindlasti rookida ja see tuleb palju vähem välja, kui eemaldate pea nagu näidatud.
Kuidas sa SCADi küpsetad?
Juhised
- Puhasta ja pese kala, lase korralikult nõrguda. Puista peale soola.
- Määri iga kala jahuga.
- Kuumutage toiduõli. Prae kala krõbedaks ja kuldseks.
- Tühjendage metallistrest või paberrätik.
- Serveeri küüslauguviilude ja sidrunikrooniga.
