Kõige levinum põhjus, miks koogid keskelt ära vajuvad, on see, et need onalaküpsetatud. Kui kook pole täielikult läbi küpsenud, ei saa kook tarduda ja see vajub ära. See loob koogikihi keskele taignase tiheda tekstuuri.
Kuidas hoida oma rullbiskviidi keskelt ära?
5 viisi, kuidas vältida kookide keskelt vajumist
- Tunne oma ahju. Alguses peate oma ahju tundma. …
- Värsked koostisosad. Kasutage kookide küpsetamisel alati värsket ja suhteliselt uut toorainet. …
- Munade ja või kreemitamine. …
- Täpne mõõtmine. …
- Täiuslik ajastus.
Kas kook on ikka hea, kui see keskelt ära vajub?
Selle kompenseerimiseks nõuavad paljud retseptid pannide pöörlemist poole soovitatud küpsetusaja möödumisel. Kuid kui koogi keskosa on endiselt vedel, võib see pannide liigutamisel ära vajuda. … Lõpetuseks ärge lööge ahju ust kinni – isegi kui kook on liikumiseks piisav alt vastupidav, võib see ikkagi kokku kukkuda.
Kas uppunud koogi saab ahju tagasi panna?
Lihts alt pane see tagasi kuuma ahju. … Kui selle külge on kleepunud paar niisket puru, olgu see siis brownie või kook, võib ülekandev kuumus selle läbi küpseda, nii et eemaldage ahjust ja laske restil jahtuda. Kui see on puhas, siis võtke see kohe välja ja laske jahtuda, enne kui see edasi küpseb.
Miks on minu kookvajud keskele?
Kõige levinum põhjus, miks koogid keskelt ära vajuvad, on see, et nad on alaküpsetatud. Kui kook pole täielikult läbi küpsenud, ei saa kook tarduda ja see vajub ära. See loob koogikihi keskele taignase tiheda tekstuuri.
