Üks küpsete banaanide (Musa acuminata L.) ja jahubanaanide (Musa spp.) viljalihas domineerivaid valke on tuvastatud kui lektiin.
Kas banaanides on vähe lektiine?
Kui olete lektiinisõbralikul dieedil, võite nautida ka rohelisi banaane, kuid mitte küpseid banaane, kuna need sisaldavad lisaks suurele suhkrukogusele ka lektiine. Sorgo on suurepärane kiudainete (resistentne tärklis) allikas ja odra, pruuni riisi, kinoa ja täisteraga võrreldes madala lektiinisisaldusega.
Millised puuviljad on madala lektiinisisaldusega?
Kuid puu- ja köögiviljad, mis sisaldavad suhteliselt vähe lektiini, on järgmised:
- õunad.
- artišokid.
- rukola.
- spargel.
- peet.
- murakad.
- mustikad.
- bok choy.
Millised on 3 toitu, mida dr Gundry sõnul vältida?
Toiduained, mida vältida
Dr Gundry sõnul võite süüa valitud väheseid keelatud köögivilju – tomatid, paprika ja kurgid on kooritud ja seemnetest eemaldatud. Plant Paradox Diet rõhutab täisväärtuslikke, toitvaid valgu- ja rasvaallikaid, keelates samal ajal ööviljad, oad, kaunviljad, teraviljad ja enamiku piimatoodetest.
Kas kohvis on palju lektiine?
Lektiin on süsivesikuid siduv valk, mida võib erinevates kogustes leida enamikus taimedes, sealhulgas ubades, kaunviljades, terades, puu- ja köögiviljades (nt kartul, tomat, bataat, suvikõrvits, porgand,marjad, arbuus), pähklid, kohv, šokolaad ning mõned ürdid ja vürtsid (nt piparmünt, majoraan, muskaatpähkel).
