Hautamine on kombineeritud küpsetusmeetod, mis kasutab nii märg- kui ka kuiva kuumust: tavaliselt pruunistatakse toit esm alt kõrgel temperatuuril, seejärel hautatakse kaanega potis keeduvedelikus. See sarnaneb hautamisele, kuid hautamiseks kasutatakse vähem vedelikku ja seda kasutatakse tavaliselt suuremate lihalõikude puhul.
Mida tähendab hautatud toiduvalmistamisel?
Päeva lõpus on hautamine vaid karmima lihalõigu keetmine õrn alt vedelikus, kuni see muutub õrnaks, mahlakaks, maha kukkuvaks- luu meistriteos. … Siin on, kuidas hautada liha ilma retseptita.
Kuidas sa hautad?
Lisage puljong või vesi pooleni hautatud lihani ja laske keema tõusta, ja alandage kohe keemiseni. Kui see keeb, võite lisada aromaatseid aineid. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel pliidiplaadil või ahjus temperatuuril 350 kraadi F. Madal ja aeglane küpsetamine lammutab sitke liha, nii et see on pehme ja maitsev.
Mis on hautamise tähendus?
transitiivne tegusõna.: aeglaseks küpsetamiseks rasvas ja väikeses koguses vedelikus suletud potis. hautada. nimisõna.
Kas hautatud liha on tervislik?
Kulinaariakunsti põhitõed: tervisliku toiduvalmistamise põhialused
Hautamisel ja hautamisel kasutatakse tavaliselt kuiva ja niiske kuumusega toiduvalmistamise meetodite kombinatsiooni. Kuni rasva saab eemaldada või vähendada, võib neid pidada tervislikeks toiduvalmistamismeetoditeks.
