Hautatud veiseliha on hautatud, küpsetatakse alati, kuni see on hästi küpsetatud,, sest niiske kuumusega küpsetusmeetodid imbuvad liha kuuma vedeliku ja kõrge temperatuuriga, muutes liha pehmeks ja maitsvaks. Kuid hautatud roogasid, nagu potipraad, võib vaatamata niiskele kuumusele küpsetusmeetodile üle küpsetada.
Kui kaua peaksite veiseliha hautama?
Kahvlikujuliseks muutumiseks kulub umbes 1 1/2 kuni 3 tundi. Niipea, kui see on kahvliga õrn, on see tehtud. Pikem küpsetamine kuivatab liha. Hautamisel annab vaid väike pingutus hämmastavaid tulemusi.
Kas hautatud saab üle küpsetada?
“Praegu saab üle küpsetada,” ütleb ta, isegi kui selle valmimisel on rohkem ruumi. See, et see on niiskes keskkonnas, ei tähenda, et te ei saaks seda kuivatada….
Kuidas sa tead, kui hautis on tehtud?
Te teate, et see on tehtud kui veiseliha on kahvliga pehme. Mõned hautamisretseptid võivad minna otse pliidiplaadilt, aeglasest pliidist või ahjust teie lauale. Või võite eemaldada veiseliha ja köögiviljad, kurnata vedeliku ja kombineerida seda roux'ga, et saada suurepärane kaste.
Kas veiseliha hautamine muudab selle pehmeks?
See on täiesti kätest eemal olev toiduvalmistamise tehnika, mis muudab liha pehmeks, suussulavaks näksimiseks. Kui otsite rikkalikku, kõhtutäitvat einet, mis nõuab väga vähe sekkumist, on liha hautamine õige tee.
