Pastöriseeritud mahla kuumutatakse enne müümist lühikest aega kõrgel temperatuuril. Mahla pastöriseerimisega hävitatakse patogeenid (mikroobid), mis võivad vedelikus esineda. Ülejäänud 2 protsenti pastöriseerimata mahlast või siidrist võivad sisaldada kahjulikke baktereid, mis muudavad mõned inimesed haigeks.
Miks on pastöriseeritud mahl halb?
Kui te midagi pastöriseerite, kuumutate mahla üles, tappes kõik halvad bakterid, kuid selle käigus tapate palju olulisi toitaineid. Kui me räägime toitainetest, siis rääkisime sellistest asjadest nagu vitamiinid ja mineraalid. Kuumus põhjustab vitamiinide lagunemist ja destabiliseerumist.
Kas pastöriseeritud mahl on tervislik?
Kas pastöriseerimine vähendab mahla toitaineid? Enamikku kaubanduslikult pastöriseeritud mahlu kuumutatakse umbes 85 °C (185 °F) juures umbes 16 sekundiks, et hävitada võimalikud patogeenid. Need tooted on sama toitvad, nagu neid ei soojendataks. Need maitsevad hästi ja säilivad palju kauem kui töötlemata mahl.
Kuidas sa tead, kas mahl on pastöriseeritud?
Praegu ei saa kuidagi teada, kas külmkapis olevad mahlad on pastöriseeritud, kui sildil seda ei ole kirjas. Siiski võib kindl alt eeldada, et pakendatud või konserveeritud mahl, mida ei hoita külmkapis, on pastöriseeritud. Enamik Ameerika Ühendriikides müüdavast mahlast on pastöriseeritud; ainult umbes 2 protsenti ei ole.
Kas pastöriseerimata mahl on ohutu?
Enamik mahla Ameerika ÜhendriikidesPastöriseeritakse kahjulike bakterite hävitamiseks. Ülejäänud väike osa müüdavast mahlast on pastöriseerimata. Pastöriseerimata mahl võib sisaldada kahjulikke baktereid, mis võivad mõned inimesed haigeks teha. … Pastöriseerimata mahlade joomine on põhjustanud tõsiseid toidu kaudu levivate haiguste puhanguid.
