Austraaliast ja Indo-Vaikse ookeani piirkonnast pärit barramundi ei paku mitte ainult soovitavat maitset ja kulinaarseid omadusi, vaid see on tulvil südametervislikke oomega-3-sid ja on vastupidav. liigid, mis sobivad põlluharimiseks ilma antibiootikumide ja hormoonideta. See on tõesti nagu "jätkusuutlike kalade kuldvillak".
Miks on barramundi populaarne?
Barramundi (Lates calcarifer) peetakse Põhja-Austraalia ikooniliseks kalaks. … Harrastuskalamehed hindavad seda selle võitlusvaimu poolest, see on sööjate seas populaarne oma maheda maitse ja õrna valge viljaliha tõttu ning on paljudele Austraalia põlisrahvastele oluline toiduallikas ja vaimselt oluline liik.
Miks on barramundi nii kallis?
Ülepakkumine, tehistingimustes kasvatatud kala, import suurendab probleemi. Üks osa probleemist on ülepakkumises – kaks head märga hooaega on tähendanud rohkelt kala. Enne seda oli tõuaretus madal ja seetõttu toote hind kõrge, mistõttu mõned jaemüüjad hakkasid pöörduma tehistingimustes kasvatatud barramundi poole.
Mis teeb barramundi ainulaadseks?
Fakt 11 Juveniilsetel barramundidel on eristav tunnus: valge seljapea triip, kui nende pikkus on üks kuni viis sentimeetrit. Fakt 12 Barramundi koeb täiskuu ajal ja nende sillerdav nahk on näha nende armastustantsu ajal läbi vee säramas.
Kas barramundi on rikas kala?
Austraalia barramundi on madala rasvasisaldusega, rikasoomega-3 rasvhapped, on suurepärane valguvalik ning on täis erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. 170 g barramundi filee sisaldab ligikaudu 140 kalorit ja ainult 13% (umbes 18 kalorit) sellest kogusest pärineb rasvast.
