Tomahawki praad on sisuliselt ribeye veiseliha praad, mis on spetsiaalselt lõigatud nii, et ribi luud on jäetud puutumata vähem alt viis tolli. … Väga marmorjas, erakordselt õrn ja maitsev praad, tomahawk on peamiselt võetud härja longissimuse (ladina keeles "pikim") seljaosast ehk seljatükist.
Kas tomahawki praed on seda väärt?
Kas see on seda väärt? Noh, see on teie otsustada. Kui otsite tükki veiseliha, mis näeb välja ja tundub, nagu võiksite sellega rohkem veiseliha jahtida, on Tomahawk Steak teie jaoks sobiv valik. See on muljetavaldav praad, mis sobib suurepäraselt lõualuude langetamiseks.
Mis on Tomahawk Steak’is nii erilist?
Tomahawki praad on uskumatult pehme praad võise, rikkaliku maitsega. Looma see osa kogub loomulikult rohkem lihasesisest rasva, luues kaunid valged rasvajooned – fantastiline marmorsus, mis on ainulaadne roide ürgsel kujul.
Kas Tomahawk Steak on parem kui ribeye?
Tomahawki steik küpsetamine võtab kauem aega kui Ribeye, kuna luu toimib isolaatorina. Need maitsevad sama maitse poolest, kuid kuna Tomahawki pihvid küpsevad aeglasem alt kui Ribeyes, võib see olla mahlapress (kui jätad grillile 1–2 minutiks kauemaks).
Miks on Tomahawk Steak kallis?
Veel üks põhjus, miks see nii kallis on? Roidekorvi lihaseid, millest ribeye praad lõigatakse, kasutab lehm vaevu. See tähendab, et liha on uskumatult õrn jamaitserikas. Kõige tavalisemad kohad tomahawk-steiki hankimiseks on kohalikus liharestoranis või lihunikus.
