Kuigi kaer on loomulikult gluteenivaba, võib see talus, ladustamisel või transportimisel kokku puutuda gluteeni sisaldavate teradega, nagu nisu, rukis ja oder.
Milline kaer on gluteenivaba?
Puhas kaer on gluteenivaba ja ohutu enamikule gluteenitalumatusega inimestele. Kuid kaer on sageli gluteeniga saastunud, kuna seda võidakse töödelda samades rajatistes kui gluteeni sisaldavaid teravilju, nagu nisu, rukis ja oder.
Kas saate kaera süüa, kui olete gluteenivaba?
Kaer . Kaer ei sisalda gluteeni, kuid paljud tsöliaakiaga inimesed väldivad selle söömist, kuna need võivad saastuda teiste gluteeni sisaldavate teraviljadega.
Kuidas sa tead, kas kaer on gluteenivaba?
Ei saa kuidagi kindlaks teha, kas te reageerite, seega olge ettevaatlik. Kasutage kindlasti kaera, mis on "puhas, saastamata", "gluteenivaba" või "sertifitseeritud gluteenivaba". Eksperdid usuvad, et kuni 50 g kuiva gluteenivaba kaera päevas peetakse ohutuks. Kontrollige portsjoni suurust toitumisalaste etikettidelt.
Kas riisis on gluteeni?
Kas riisil on gluteeni? Kõik looduslikud riisivormid – valge, pruun või metsik - on gluteenivabad. Looduslik riis on suurepärane võimalus inimestele, kes on tundlikud või allergilised gluteeni suhtes, mis on tavaliselt nisus, odras ja rukkis leiduv valk, ning inimestele, kellel on tsöliaakia, gluteenist põhjustatud autoimmuunhaigus.
