Kaer ei sisalda loomulikult gluteeni. Ristsaastumine gluteeniga võib siiski toimuda kaera kasvatamise põldudel või sagedamini töötlemis- ja pakkimisrajatiste kaudu. See tähendab, et kaer puutub kokku selliste koostisosadega nagu nisu, oder ja rukis, muutes need CD-ga inimestele ohtlikuks.
Kas terasest lõigatud kaer on põletikuline?
Terasest tükeldatud kaer on suurepärane lahustuv kiudaine toidule lisamiseks, mis toimib ka prebiootilise toiduna. Need kaerad on kasulikud soolebakterite põletikuvastase terviklikkuse edendamiseks. Terasest lõigatud kaer on vähem töödeldud kui vanamoodne v altsitud kaer ja sellel on madalam Glycemixi indeks.
Milline kaerahelbed on gluteenivabad?
Puhas kaer on gluteenivaba ja ohutu enamikule gluteenitalumatusega inimestele. Kuid kaer on sageli gluteeniga saastunud, kuna seda võidakse töödelda samades rajatistes kui gluteeni sisaldavaid teravilju, nagu nisu, rukis ja oder.
Kuidas sa tead, kas kaer on gluteenivaba?
Ei saa kuidagi kindlaks teha, kas te reageerite, seega olge ettevaatlik. Kasutage kindlasti kaera, mis on "puhas, saastamata", "gluteenivaba" või "sertifitseeritud gluteenivaba". Eksperdid usuvad, et kuni 50 g kuiva gluteenivaba kaera päevas peetakse ohutuks. Kontrollige portsjoni suurust toitumisalaste etikettidelt.
Kas terasest lõigatud kaer on tervislikum?
Sel põhjusel võib terasest lõigatud kaer olla nende jaoks parim valikotsivad paremat kontrolli oma veresuhkru üle. Terasest lõigatud kaer sisaldab veidi rohkem kiudaineid kui v altsitud ja kiirkaer. Neil on ka kolme tüüpi kaera madalaim glükeemiline indeks, mis teeb neist potentsiaalselt parima valiku veresuhkru kontrolli all hoidmiseks.
