Akroleiini testi kasutatakse glütserooli või rasva olemasolu tuvastamiseks . Kui rasva töödeldakse tugev alt dehüdreeriva aine, näiteks kaaliumbisulfaadi (KHSO4) juuresolekul, dehüdreeritakse molekuli glütserooliosa, moodustades küllastumata aldehüüdi, akroleiini, millel on terav ärritav toime. lõhn.
Mis on akroleiini testi tulemus?
(c) Akroleiini test:
Akroleiini terav ärritav lõhn või lõhn kinnitab rasva või õli olemasolu. … Märkus: terava ärritava lõhna korral kinnitatakse rasvade või õlide olemasolu.
Kas akroleiini test on üldine rasvade test?
Akroleiini test on üldtest glütserooli olemasolu kohta molekulis. … Kui kaaliumvesiniksulfaati kuumutatakse koos rasvaga, toimub hüdrolüüs ja toodetud glütserool dehüdreeritakse, moodustades akroleiini (CH2--CHCH0). Akroleiinil on iseloomulik terav ärritav lõhn.
Mis on lipiidide lahustuvuse testi põhimõte?
Põhimõte.
Seda testi kasutatakse lipiidide lahustuvuse kindlakstegemiseks mõnes lahustis, polaarsuse tunnuse järgi on lipiidid polaarsetes lahustites lahustumatud kuna lipiidid ei ole polaarsed ühendid, seega lahustuvad lipiidid mittepolaarsetes lahustites, nagu kloroform, benseen ja keev alkohol.
Kas kolesterool on akroleiinitestis positiivne?
On olemas spetsiaalne kolorimeetriline test, Liebermani-Burchardi reaktsioon, mis kasutab reagentidena äädikanhüdriidi ja väävelhapet,annab iseloomuliku rohelise värvi kolesterooli juuresolekul. See värvus on tingitud kolesterooli –OH rühmast ja külgnevast sulanud ringist leitud küllastumatusest.
