Kui vesi valatakse ouzosse, muutub see häguseks. Mida pilvisem, seda parem ouzo väidetav alt on. Valge kraam on sade, mis tuleb vee lisamisel lahusest välja. … Aniisiseemned ja teised ürdid sisaldavad arvuk alt ühendeid, millest paljud lahustuvad alkoholis paremini kui vees.
Miks muutub ouzo häguseks?
Louche'i efekt on nimi, mis antakse, kui Ouzole ja Abisnthele lisatakse vett, mis muudab vedeliku valgeks. Selle taga olev teadus on tegelikult üsna tavaline ja kipub juhtuma eeterlike õlide vette lisamisel. Tegelikult juhtub see, et vesi reageerib reaktsioonis „hüdrofoobse” kemikaaliga.
Kas ouzo läheb halvaks?
Ouzo säilivusaeg on määramatu, kuid kui ouzol tekib ebameeldiv lõhn, maitse või välimus, tuleks see kvaliteedi huvides ära visata.
Miks muutub aniis vee lisamise hetkel häguseks?
Mõned absintid muutuvad vee lisamisel häguseks. Selle põhjuseks on piiritus, mis sisaldab vees mittelahustuvaid komponente (peamiselt apteegitilli ja tähtaniisi) ning hüdratatsiooni tõttu langevad need koos alkoholiga lahusest välja, muutes joogi häguseks. piimjas läbipaistmatus, mida tuntakse kui louche.
Miks muutub Türgi raki valgeks?
Veega lahjendamine põhjustab rakı piimjasvalge värvuse, mis sarnaneb absindivärviga. Selle nähtuse tulemusel on joogile rahva seas viidatudto aslan sütü ('lõvipiim').
