Mis on see eriline koostisosa, mis teeb casu marzu nii veidraks? Maggots! See on õige. See juust on tahtlikult nakatatud spetsiaalse putukaga, mida nimetatakse "juustutõuk". Kui koorik on eemaldatud, kutsutakse juustukärbsed meisterdamisruumi.
Milleks casu marzu’t kasutatakse?
Seda kreemjat määritavat juustu, mille müük Euroopa Liidus keelatud, on kõige parem nautida Sardiinia vormileival (pane carasau) koos täidlase punase veiniga. Casu marzu – kuulus oma tekstuuri ja kergelt vürtsika maitse poolest – on väidetav alt afrodisiaakum.
Kas casu marzu on ohutu süüa?
“Casu marzu” tähendab tõugu juustu või mädajuustu. … Öeldakse, et juustu on ohutu süüa seni, kuni tõugud veel elavad. Samuti on võimalik kogemata tõugusid süüa, kuna neid leidub sageli toidu läheduses, kuigi tavaliselt leidub neid saastunud toidu läheduses, mida te väldiksite.
Miks on casu marzu's tõugud?
Tsiteerides CNN-i, reede, 2. aprill 2021, aitavad juustukärbsed ehk Piophila casei lagundada lambapiima, mis on casu marzu põhikoostisosa. Kui tõugud nendest munadest liikumisel kooruvad, lagundavad nad valgu kreemiks. … Sardiinlased on neid ja nende tõugusid söönud sajandeid.
Mis maitseb casu marzu?
Juust jäetakse pimedasse onni umbes kaheks kuni kolmeks kuuks, et kärbsemunad saaksidkooruvad vastsed. Kui vastsed söövad mädanevat juustu, läbib see nende keha ja väljaheited annavad juustule erilise maitse ja tekstuuri. Tugev Casu Marzu maitse on väidetav alt sarnane küpse gorgonzola maitsega.
