Tawny Port on valmistatud puitvaadis laagerdunud veinist. Puidu kontakt võimaldab nii aurustumist kui ka oksüdeerumist, mis muudab veinide värvi. Need tunduvad pigem roostes või kollakaspruunid kui erepunased. Hapnik lisab nendele veinidele ka sekundaarseid pähkliseid maitseid.
Mis vahe on portveini ja tawny porti vahel?
Lühike vastus sellele on värv ja maitse. Värvi puhul on see lihtne: Ruby ports on rohkem rubiinpunast värvi ja Tawny pordid on kollakaspruuni värvi. Mis puutub maitsesse, siis mõlemal on magus maitse. Ruby ports on aga rohkem puuviljase, marjase maitsega ja Tawny ports kaldub pähklise, karamelli maitse poole.
Mis on kollakaspruun?
Tawny Port on Põhja-Portugalist pärit üldlevinud kangendatud veini stiil. See on kergem kui Vintage Port ja Ruby Port nii värvi kui ka aroomi poolest ning on sageli valmistatud Douro jahedamates osades kasvatatud viinamarjadest.
Millest port koosneb?
Port on Portugalist pärit magus kangendatud vein, mis on valmistatud aromaatsetest viinamarjasortidest, peamiselt Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão ja Tinta Roriz (tuntud ka kui Tempranillo).
Milline vein on kollakaspruun?
Kui portveini kirjeldatakse kollakaspruunina, ilma vanuse märkimata, on see traditsiooniliselt laagerdunud portsu segu, mis on veetnud aega tammevaatides. Tawny portvein on tavaliselt vanuses 10–40 aastat ja võib olla magus või keskmiselt kuiv.
