Kui keedate kikerherneid hummuse jaoks, siis soovite, et oad oleksid pehmed. … Kui teie kikerherned on pärast meie soovitatud küpsetusaega endiselt kõvad ja soovite, et need oleksid pehmemad, jätkake nende keetmist või keetke aeglases pliidis pehmeks.
Miks on mu kikerherned pärast leotamist ikka veel kõvad?
Kikerherned võivad pärast üleöö leotamist vananeda, ehkki need võivad olla hüdreeritud, ei ole nad siiski veel keedetud. See tähendab, et nad jäävad endiselt kindlad, võib-olla väga kindlad. Selle asemel, et proovida praegu arvata, kas need on vanad või mitte, küpseta neid lihts alt juhiste järgi ja vaadake, kuidas need välja tulevad.
Kas kikerherned peaksid pärast leotamist pehmed olema?
Garbanzo oad (kikerherned) muutuvad pehmeks, kui neid keedetakse piisav alt kaua. Kui teie oad pole veel pehmed, pole need veel valmis. Ubade leotamine kas soola või söögisoodaga võib aidata ube enne keetmist pehmendada.
Kuidas aru saada, kui kikerherned on leotatud?
Nõruta leotatud kikerherned ja kummuta need pannile. Lisa külma vett, kuni sul on kikerherneste maht kaks korda suurem. Kuumuta vesi keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kikerherneid45 minutit (kui kavatsete neid veel mõnes teises roas küpsetada) või kuni 1 tund. Maitske, kas need on õrnad.
Miks mu kikerherned ei pehmene?
Kui teil on püsivaid probleeme kuivatatud ubade ebapiisava pehmenemisegatoiduvalmistamise ajal võib see olla tingitud sellest, et elate väga kuivas kliimas, suurel kõrgusel või vees on raskem metallisisaldus. Sellistel juhtudel võib kasu olla, kui lisada eelleotusvette näpuotsaga söögisoodat.
