Beignets on Louisiana ametlik osariigi sõõrik. … Prantsuse asunikud võtsid 17. sajandil Kanada idarannikule, Acadia-nimelisesse piirkonda rändades endaga kaasa beignetsid. Tuhanded akadilased kannatasid sundrände all, kui britid võtsid sada aastat hiljem piirkonna kontrolli alla.
Miks serveeritakse beigette kolmekaupa?
Tol ajal nimetati beignetsid üldiselt "Prantsuse turu sõõrikuteks", mida Fernandez parandas 1958. aastal, kui nimetas need ümber "beignets". Küsimusele, miks beigette serveeritakse alati kolmekaupa, oli Romanil väga lihtne selgitus: „Mu vanaisa müüs neid alati kolmekaupa, nii et me teeme seda ka tänapäeval.”
Millal beignetid Louisianasse toodi?
Need tõid 18. sajandil New Orleansi "van alt emama alt" pärit prantsuse kolonistid, kelle tõid ka akadlased, ja neist sai suur osa kodust. stiilis kreooli toiduvalmistamine. Variatsioonid sisaldavad sageli banaani või jahubanaani – sadamalinnas populaarseid puuvilju – või marju.
Mida tähendab beignet?
Beignet, sünonüüm ingliskeelsele "fritter", on prantsuskeelne termin friteeritud choux pastast valmistatud saia kohta. Beignets on USA-s üldiselt tuntud magustoiduna, mida serveeritakse tuhksuhkruga. kuid need võivad olla ka soolased toidud ja võivad sisaldada liha, köögivilju või puuvilju.
Miks on beignets nii head?
Kuna beignetid on põhimõtteliselt lihts alt tuhksuhkruga praetud tainas, on need kiire magustoit ning neid saab hõlpsasti sõprade ja perega jagada. Õige küpsetamise korral on beignet välimine kiht kena ja krõbe, samas kui sisemus jääb pehme ja taignane. See on täiuslik kombinatsioon suhkrust ja süsivesikutest.
