Miks mu kook ei kerki ühtlaselt?

Sisukord:

Miks mu kook ei kerki ühtlaselt?
Miks mu kook ei kerki ühtlaselt?
Anonim

Pidage meeles oma temp. Ahi, mis on liiga kuum, võib samuti põhjustada ebaühtlast küpsemist. … Seejärel reguleerige vastav alt: kui see on seatust 25 kraadi kõrgem, alandage lihts alt küpsetustemperatuuri 25 kraadi võrra. Kui temperatuur langeb rohkem kui 25 kraadi võrra, on tõenäoliselt kõige parem ahi uuesti kalibreerida.

Kuidas ma saan kooki ühtlaselt kerkida?

Lisage koogitainas vormidele ja lööge need paar korda lauale. See kõrvaldab kõik õhumullid. Pane see ahju ja küpseta ära. Siin juhtub see, et rätikust tulev niiskus aitab koogil ühtlasem alt küpseda, mille tulemuseks on ühtlane kerkimine ja tasase ülaosaga kook.

Miks mu kook kerkib keskelt, mitte külgedelt?

Peamine põhjus, miks teie koogikuplid keskel on, on sest teie ahi on liiga kuum. Kui paned oma koogitaina ahju, hakkab see küpsema erinevatel kiirustel. Esimesena hakkab küpsema koogi välimine serv, kusjuures koogi keskel on rohkem aega küpsemiseks ja kerkimiseks.

Miks mu kook keskelt kerkib ja praguneb?

K: Miks koogid küpsetamisel pragunevad? V: Ahi on liiga kuum või kook on liiga kõrgel ahjus; koor moodustub liiga vara, kook kerkib jätkuv alt, mistõttu koorik praguneb.

Kuidas hoida kooki keskelt kerkimast?

Kuumutage ahi 325 kraadini Fahrenheiti järgi. Enamik koogisegusid ja retsepte soovitab 350 F, kuid madalamtemperatuur takistab koogil kiiret kerkimist ja pragunemist.

Soovitan: