Kõrgete tanniinidega veini võib kirjeldada kui mõru ja kokkutõmbavat. Tanniinid tulevad veini valmistamiseks kasutatud viinamarjade kestadest, vartest ja seemnetest. Tehniliselt on need taimse päritoluga polüfenoolid. Punased veinid puutuvad viinamarjadega pikema aja jooksul kokku, mistõttu on neil tavaliselt kõrgem tanniin.
Millised veinid on kõrge tanniinidega?
Maailma kõige tanniinsemad veinid
- Nebbiolo. Nebbiolo viinamari on paljuski Itaalia hinnatud varandus. …
- Cabernet Sauvignon. Kui on mõni viinamarja, mida enamik inimesi tunneb tanniinina, on see Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Kas veini tanniinid on teile kahjulikud?
Kas kõikidel veinidel on tanniine ja kas need on head või halvad? Vastus: need on kokkutõmbavad, mõnikord karvase maitsega ühendid, mida leidub peamiselt punastes veinides. Kvaliteedi osas pole need kunagi halvad. … Looduslikult taimede poolt toodetud tanniinid satuvad mahla viinamarjade kestade, seemnete ja varte kaudu.
Mis täpselt on tanniin?
Tanniine, rühm kibedaid ja kokkutõmbavaid ühendeid, leidub looduses ohtr alt. Neid leidub nii erinevate taimede puidus, koores, lehtedes ja viljades nagu tamm, rabarber, tee, kreeka pähkel, jõhvikas, kakao ja viinamarjad. Võib-olla kõige tähtsam on see, et neid leidub ka veinis.
Kust sa teadkui veinis on tanniine?
Tavaliselt saab juba enne maitsmist aru, kas vein on tanniinne. Kui vein on punane, on selle tanniinide sisaldus tõenäoliselt suurem. Kuid mõned valged veinid, näiteks chardonnay, võivad olla tanniinide sisaldusega kõrgemad. … Kui teie keel ja hambad on kuivad, on teie vein tõenäoliselt kõrgema tanniinisisaldusega.
