FDA leiab, et castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ on kollakas eksudaat küpsete kobraste riitsinuskottidest. Koprad kasutavad oma territooriumi lõhnastamiseks kastoreumi koos uriiniga. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum – Vikipeedia
loodusliku maitseainena. Täpselt pühadeküpsiste hooajaks avastasime, et teie küpsetistes ja kommides sisalduv vanilje maitse võib pärineda kobraste anaalsest väljaheidetest. Kopra tagumik eritab ihu nimega castoreum, mida loomad kasutavad oma territooriumi tähistamiseks.
Kust tuleb puhas vaniljeekstrakt?
Kuna vaniljeekstrakt on valmistatud peamiselt etüülalkoholis ja vees leotatud vaniljekaunadest, on sellel pigem eristatav vanilje maitse.
Kust tuleb vanill?
Vanill on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast ning Kariibi mere piirkonnast; ja näib, et esimesed inimesed, kes seda kasvatasid, olid Mehhiko idaranniku totonacid. Asteegid omandasid vanilje, kui nad 15. sajandil totonacsid vallutasid; hispaanlased said selle omakorda kätte, kui vallutasid asteegid.
Kuidas tehakse kunstlikku vanilli?
Kunstlik vanillimaitse on valmistatud vanilliinist, laboris sünteesitud kemikaalist. Sama kemikaali sünteesitakse ka looduses, vaniljeorhidee kaunades. Need on identsed. sissetema raamat Kaheksa maitset, toiduajaloolane Sarah Lohman reisib Mehhikosse vanilli kasvatamist vaatama.
Kust vaarikamaitseaine pärineb?
Vanilli ja vaarika maitset võib tugevdada "castoreum, " kobraste päraku sekretsiooni ja uriini segu. Seda leidub ka parfüümides. FDA poolt heaks kiidetud toode kuulub kategooriasse "looduslikud maitseained", nii et te ei tea, kas te seda sööte.
