BHT (butüülitud hüdroksütolueen) on laboris valmistatud kemikaal, mida lisatakse toiduainetele säilitusainena. Inimesed kasutavad seda ka ravimina. BHT-d kasutatakse genitaalherpese ja omandatud immuunpuudulikkuse sündroomi (AIDS) raviks. Mõned inimesed kannavad BHT-d külmavillide korral otse nahale.
Milleks kasutatakse butüülhüdroksüanisooli?
See on valmistatud 4-metoksüfenoolist ja isobutüleenist. See on vahajas tahke aine, mida kasutatakse toidu lisaainena E-numbriga E320. BHA peamine kasutusala on antioksüdandina ja säilitusainena toidus, toidupakendites, loomasöödas, kosmeetikas, kummis ja naftatoodetes.
Mis on BHT eesmärk toidus?
Butüülitud hüdroksütolueen (BHT) on BHA keemiline nõbu, mis on samuti loetletud kui "üldiselt ohutuks tunnistatud". Ka seda lisatakse toidule säilitusainena. Need kaks ühendit toimivad sünergistlikult ja neid kasutatakse sageli koos.
Kuidas BHT antioksüdant toimib?
Liik käitub E-vitamiini sünteetilise analoogina, toimides peamiselt lõpetava ainena, mis pärsib maha autooksüdatsiooni – protsessi, mille käigus õhuhapnik ründab küllastumata (tavaliselt) orgaanilisi ühendeid. BHT peatab selle autokatalüütilise reaktsiooni, muutes peroksüradikaalid hüdroperoksiidideks.
Mis on butüülhüdroksüanisooli kõrv altoimed?
Pikaajaline kokkupuude suurte BHT annustega on hiirtele ja rottidele toksiline, põhjustades maksa, kilpnäärme ja neerudeprobleemid ning mõjutavad kopsufunktsiooni ja vere hüübimist [4].
