Kuigi see ei pea olema külm, peaks taignal olema aega puhata. Meie veatu yorkies-retsept soovitab pärast segamist taigna kannu üle kanda ja seejärel jätta vähem alt 15 minutiks.
Miks Yorkshire'i pudingitaignas peab puhkama?
Yorkshire'i pudingi puhul pole tulemused nii kuumad. Asjaolu, et taigen on tugev alt pekstud ja puhanud, kõrvaldab kõik mullid, mida sooda peole toob. Tainas kerkib peaaegu sama palju kui tavalise veega.
Kas peaksite laskma Yorkshire'i pudingutaignal külmikus seista?
Taignat tuleb pärast segamist vähem alt tund enne küpsetamist jahutada. Tainas tuleks valada kuuma rasva sisaldavale kuumale pannile. Yorkshire'i pudingut on kõige parem serveerida otse ahjust, kuna see hakkab jahtudes tühjenema.
Kui lahtine Yorkshire'i pudingu taigen peaks olema?
Tõsta vähehaaval sisse lahtiklopitud munad, seejärel vispelda juurde piim – konsistents peaks olema ühikkreem. Lase taignal vähem alt tund aega seista. Teil on vaja mõnda Yorkshire'i pudingivormi, kas üksikuid või ühte suurt vormi.
Kui kaua võite Yorkshire'i pudingitaigna külmikusse jätta?
Juhend, et tainas peaks katma puulusika tagakülje. Igasugustest tükkidest vabanemiseks blitsi saumikseriga või aja läbi sõela. Seejärel tõsta tainas kannu ja jäta sissekülmkappi vähem alt kaks tundi – või isegi üleöö.
