Tuntud ka kui: Alumine ümmargune Alumine Ring Ümmargune praad on veiselihapraad, mis pärineb "ringist", lehma tagumisest jalast. Ümar on jagatud lõigeteks, sealhulgas ümmargune silm, alumine ümmargune ja ülemine ring, koos "ümmarguse" luuga (reieluuga) või ilma selleta, ja see võib sõltuv alt kuidas ring nimmeosast eraldatakse. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Ümar praad – Wikipedia
(Lame) Täieliku põhjaringi suurim osa, mis on kannast eraldatud ja mida saab lõigata alumiseks ümmargusteks röstideks või praadideks. Kasulik ja pehmendamine.
Mis on väljaspool steiki?
Väline lame on suur, lame lihas looma kintsust. Liha saab kasutada rostbiifina, carpacciona ja steikina.
Kas õues röstitud röst sobib hästi?
Outside Round Ahjuröst
Kõrv alt võetuna on Outside Round maitsekam kui Eye of Round ja vähem õrn kui Inside Round. Parim ahjus röstitud madalal temperatuuril (275 °F) kuni vähem alt keskmise-haruldase temperatuurini 145 °F (63 °C). Pehmuse optimeerimiseks lõigake üle tera õhukesteks viiludeks.
Milleks on välisvoor hea?
Lõika praed risti tera suunas. Väljas/alumine ümmargune lame on ideaalne lõige operaatoritele, kes otsivad suure saagikusega röstimislõiku, mida on pärast küpsetamist lihtne käsitseda. … See sobib ideaalselt klassikalise veiseliha jaoksdip, rostbiif võileivad ja rostbiifi õhtusöögid.
Milline lihalõik on lame liha?
Lame liha, mida paljud kasutavad kõnekeeles klappide või välisfilee otste jaoks, pärineb otse sisemisest kõhulihasest, mis paikneb ümber sisefilee tagumise osa. lehm.
