Paksendada jahuga Iga tassi vedeliku kohta karris valmistage 2 teelusikatäit jahu, millele on lisatud piisav alt vett, et tekiks läga. Vala segu pidev alt segades sisse. Tehke seda küpsetusprotsessi lõpus, kuna kaste võib üsna kiiresti pakseneda ja üleküpsetamisel võib see panni põhja külge jääda.
Kuidas karrit paksemaks muuta?
Kuidas muuta karrikastet paksemaks
- Toiduvalmistamine ilma kaaneta. Karrikastme paksendamiseks soovitame esm alt kõige lihtsamat. …
- Läätsed. Supilusikatäie või kaks punaste läätsede lisamine aitaks India karrit veidi paksendada. …
- Kookospiim või jogurt. …
- Maisitärklise või Noolejuure pulber. …
- Kartulipüree. …
- Jahvatatud pähklid. …
- Roux.
Miks mu karri nii vesine on?
Kui teeme Hiina või Tai karrit, muutuvad need vesiseks köögiviljade lisamisel. Parem on köögivilju enne karrile lisamist segades praadida. Isegi kui soovite India karrile köögivilju lisada, praadige neid segades. Köögiviljad muudavad karri liiga vesiseks, kui need on veidi alaküpsenud.
Kas ma saan karri paksendamiseks kasutada tavalist jahu?
Lihtsaim viis kastme paksendamiseks tavalise jahuga on jahupuder. Sega lihts alt tassi võrdsetes osades jahu ja külm vesi ning kui see on ühtlane, sega kastme hulka. … See sobib ideaalselt väikeste koguste vedeliku paksendamiseks, näiteks pannikastmeks. Lisage sellele väike koguskuum pann kastet ja vahusta, kuni segu on segunenud.
Millal peaksin karrit paksendama?
Lase karril podiseda, kuni see väheneb.
Pakseduse testimiseks segage karrit, kui see väheneb. Lase karril nõrguda, kuni see on nii paks, kui soovid. Aeg varieerub olenev alt karri tüübist suuresti, nii et jälgige oma karri paksenemist. See võib mõne minuti pärast väheneda või paksendamiseks võib kuluda 10–20 minutit.
