Pektiinita moosi valmistamise salajane koostisosa on aeg. puuviljad ja suhkur vajavad küpsetamiseks ja paksendamiseks palju aega. Pikk ja aeglane keetmine ajab viljast niiskuse välja, aidates neid samal ajal säilitada ja paksendada. Puuviljade veesisaldus on samuti erinev ja mõne puuvilja keetmine võib võtta kauem aega.
Miks pole moosis pektiini?
Puuduvad tõendid selle kohta, et pektiin pikendab teie toidu säilivusaega. Pektiini lisamine moosile või tarretisele mõjutab ainult lõpptoote tarretumist. See teeb paksema määrimise.
Kas moosis sisalduv pektiin on teile kahjulik?
Suu kaudu manustatuna: Pektiin on TÕENÄOLISELT OHUTU, kui seda võetakse koos toiduga. Suuremate koguste kasutamisel on see VÕIMALIKULT OHUTU. Suukaudsel manustamisel üksinda või koos lahustumatute kiudainetega (kombinatsioon, mida kasutatakse kolesterooli ja teiste vererasvade vähendamiseks) võib pektiin põhjustada kõhukrampe, kõhulahtisust, gaase ja lahtist väljaheidet.
Mis on pektiiniga probleem?
Mõned inimesed on MCP võtmise ajal teatanud kergetest kõhukrambidest ja kõhulahtisusest. Inimesed, kes on tsitrusviljade suhtes allergilised, peaksid vältima MCP-d. Samuti võib MCP mõjutada teatud vähiravi ja seda ei tohiks ilma järelevalveta võtta. Pektiin võib vähendada organismi võimet omastada beetakaroteeni, mis on oluline toitaine.
Kas pektiiniga moos on parem?
Säilitage värske maitse.
Maasikamoos Lisatud pektiiniga valmib juba kümne minutiga,säilitades selle värske marja maitse ja kvaliteedi. Maasikamoosi, millele pole lisatud pektiini, tuleb tarretuse faasi saavutamiseks keeta kuni neli korda kauem, mille tulemuseks on palju magusam ja vähem värskemaitseline moos.
