Kõige levinumad tüübid on mulliga õhulukud (alloleval pildil vasakul) ja käepärased õhulukud (paremal). Õhulukud töötavad laskes gaasil rõhu tõustes välja pääseda, samas ei lase kääritusnõusse väljastpoolt õhku sisse pääseda.
Kuidas õhulukk töötab?
Õhulukk on väike seade, mis osaliselt veega täidetud toimib veelõksuna. See kinnitub kääritusnõu ülaosale ja laseb fermentatsioonist põhjustatud gaasidel läbi selle imbuda ja anumast välja, laskmata saasteainetel virdele sattuda.
Mis on mullõhulukk?
Kui õhulukk mullitab, tähendab see lihts alt, et õhurõhk ämbris või paagis on piisav alt kõrge, et suruda üles väike veesammas ja leevendada rõhku.
Kas paned õhulukule korgi peale?
Mütsil peaksid olema perforatsioonid. Sul on hea see peale jätta; see hoiab ära selliste asjade nagu tolm ja puuviljakärbsed sattumise õhulukku. Kui kavatsete neid uuesti kasutada, ärge muutke nende puhastamist raskemaks.
Kui kaua kulub õhuluku mullimiseks?
24–36 tunni jooksul hakkab süsinikdioksiid tavaliselt õhulukust läbi mullitama, kui kõik töötab õigesti ja kui fermenter on korralikult suletud. Käärimine võib kesta kuni 3 päeva, kui kasutate kiiretoimelist pärmi ja temperatuur on ideaalne.
