Kuigi õied ja keedetud marjad (tselluloos ja nahk) on söödavad, on Sambucus perekonnast pärit kuumtöötlemata marjad ja muud taimeosad mürgised. Lilledest valmistatakse sageli veini, südamikku või teed või praetakse fritüüri.
Kas tooreid leedrimarju on ohutu süüa?
Inimesed võivad leedriõisi süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Kuid toored leedrimarjad, aga ka puu seemned, lehed ja koor sisaldavad mürgist ainet. Toores leedrimarjade või mõne muu mürgise taimeosa söömine või joomine võib põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust.
Kas leedrimarjad võivad sind tappa?
Ah, leedrimarjad, mõnus alt mürgised, kuid samas head teile. Kuna tsüaniidi indutseerivate glükosiidide liiga palju söömine põhjustab kehas toksilise tsüaniidi (jah, see on mürk) kogunemist ja teeb teid haigeks, viib koomasse ja/või võib tappa sa. …
Kuidas sa tead, kas leedrimarjad on mürgised?
Need sisaldavad tsüaniidi indutseerivat glükosiidi. Nende tsüaniidi indutseerivate glükosiidide piisava koguse söömine võib põhjustada mürgise tsüaniidi kogunemist kehas ja muuta teid üsna haigeks. Sümptomiteks on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja isegi kooma.
Kas leedrimarjad on puudutamisel mürgised?
varred, küpsed viljad ja lehed on kõik inimestele mürgised. Tsüanogeenne glükosiid ja alkaloid musta leedri nendes osades põhjustavad maoärritusi, kõhulahtisust, oksendamist japotentsiaalselt kooma neile, kes neid alla neelavad. Tundlikel inimestel võib leedripuu puudutamine ärritada nahka.
