Kitsepiim sisaldab laktoosi ja selles on peaaegu sama palju kui lehmapiimas. … Nii lehma- kui ka kitsepiimast valmistatud juustudel on käärimisprotsessi tõttu laktoosisisaldus vähenenud. Kuid mingil põhjusel tundub, et mõned inimesed taluvad kitsejuustu paremini kui lehmapiimajuustu.
Kas ma võin süüa kitsejuustu, kui ma ei talu laktoosi?
Inimesed, kellel on tõsine laktoositalumatus peaksid vältima kitsepiima, kuna see sisaldab laktoosi. Need, kellel on kerge talumatus, võivad aga nautida mõõdukas koguses kitsepiima ja selle kõrvalsaadusi – eriti jogurtit ja juustu, kuna need sisaldavad oluliselt vähem laktoosi.
Millises juustul ei ole laktoosi?
Kõvaded, laagerdunud juustud, nagu Šveitsi juust, parmesan ja cheddar sisaldavad vähem laktoosi. Muude madala laktoosisisaldusega juustuvalikute hulka kuuluvad kitse- või lambapiimast valmistatud kodujuust või fetajuust.
Kas kitsejuustu on kergem seedida?
Kui lehmapiimas on nii A2 kui ka A1 beetakaseiini valke, siis kitsejuustus ainult A2 beetakaseiini. Erinevus tähendab, et kitsejuust ja kitsepiim on seedimisele kergemad. Kitsejuust on täis kasulikke probiootikume, tervislikke baktereid.
Kas kitsepiim on parem laktoositalumatuse korral?
Kui teil on laktoositalumatus, siis kitsepiim pole teie jaoks. Kitsepiim sisaldab endiselt laktoosi, nagu ka lehmapiim. Mõnel inimesel on kitsepiim veidi lihtsamseedida kui lehmapiima, kuid see on väga individuaalne. Kui teil on laktoositalumatus, on kõige kindlam eelistada taimset piima, mis on garanteeritud laktoosivaba.
