Fromage frais on Euroopas levinud ning seda kasutatakse kreemja tekstuuri ja maitse lisamiseks soolastele roogadele või magustoitudele nagu juustukook ja vaht. Seda serveeritakse koos puuviljadega ja see on tervislikum alternatiiv hapukoorele jakkkartulite lisandina.
Milleks saab fromage fraisi kasutada?
Fromage frais on maitsev nii eraldi kui mee või värskete puuviljade püreega süüa. Seda saab kasutada ka magustoitudes või soolastes roogades – kasutage seda soolaste kastmete valmistamiseks, mida kasutada jakkkartulite kattena.
Mis vahe on fromage frais'il ja värskel kreemil?
Creme fraiche'i pikantsus ei ole alati sobiv. See sobib väga hästi pehmete puuviljadega, eriti magusamatega, näiteks maasikatega. Kastmetesse pange kindlasti, see taandub kuumusel hästi, kuid olge valmis kergeks hapuks. Fromage frais on väga erinev toode.
Kas saate kreemi asendada kreemiga creme fraiche?
Enamikus retseptides, kus nõutakse kultiveeritud koort, võib creme fraiche'i, hapukoort ja crema kasutada vaheldumisi, olenev alt sellest, milliseid maitseid eelistate. Kuid roogade puhul, mis nõuavad kultiveeritud koore lisamist veel valmivale toidule, on creme fraiche parim valik kalgendumise vältimiseks.
Kumb on tervislikum creme fraiche või fromage frais?
Madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtid ja hapukoor on suurepärased madala rasvasisaldusega tooted alternatiiv koorele, hapukoorele ja crème fraiche’le. Need muudavad retsepti palju tervislikumaks ilma maitset kahjustamata!
