Kui kirjeldate toitu pähklitena, siis mõtlete, et see pähklimaitseb, sellel on pähklite tekstuur või see on valmistatud pähklitest. […]
Kuidas maitseb pähkline maitse?
„Head” pähklimaitsed võivad sisaldada mandleid, kastaneid, sarapuupähkleid, makadaamiapähkleid, kreeka pähkleid, kašupähklit või pekanipähklit. "Halvad" pähklimaitsed oleksid mõru, maapähklitaoline maitse.
Millisel köögiviljal on pähkline maitse?
KOHLRABI. Tuntud ka kui saksa kaalikas, on nuikapsas veel üks mahe köögivili, millel on väga nõrk peaaegu pähkline maitse. Maitse ja tekstuur sarnaneb brokkolile ning köögivilja võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult. Sellel on paks nahk, mis tuleb eemaldada.
Millistel toitudel on pähkline maitse?
Pähkel. Ainulaadne maitse ja aroom, mis on seotud kõigi tüüpi pähklitega, alates kreemjast makadaamiast kuni puuviljamandliteni. Pähklimaitset seostatakse ka selliste toiduainetega nagu seesamiseemned, laagerdunud Gouda juust, amaretto ja täisteraleib.
Mis põhjustab pähklise maitse?
Pähklike maitsete sensoorse tajumise ühendamine täpsete keemiliste ühendite olemasoluga oli suur samm edasi maitseteaduses, kuid Streckeri aldehüüdid on tõenäoliselt vaid üks pähkline süüdlane paljude seas. … Teiste juustude puhul on tõenäoliselt muud põhjused – orgaanilised happed ja väga lai valik keemilisi ühendeid.”
