Enamik kõvasid juustu, sealhulgas Parmesani, Cheddari, Manchego, Pecorino Romano ja Šveitsi juustu, valmistatakse traditsiooniliselt laabiga, samas kui mõned pehmed juustud mitte (kerige alla viieks võid proovida). Kuid üha enam võite leida igasuguseid juustu, mis on valmistatud mitteloomsete ensüümidega.
Kas Cheddar sobib taimetoitlastele?
Te ei peaks muretsema cheddari, mozzarella või parmesani juustu pärast ei ole taimetoitlane. See on eriti oluline, kui proovite võidelda taimetoidu keto vastu.
Millisel juustul pole laabi?
Millised juustud on tavaliselt taimetoitlased? Paneer ja kodujuust on traditsiooniliselt valmistatud ilma laabita ja selle asemel kalgendatakse happelise koostisosaga, nagu äädikas või sidrunimahl. Teatud piirkondade käsitööjuustud võivad olla taimetoitlased.
Kas kõikidel juustudel on laap?
Niisiis, kuidas sa tead, millised juustud on taimetoitlastele sobivad? … Nüüd, mitte kõik juustud ei sisalda loomset laabi. Vadakut sisaldavad pehmed piimatooted (nt paneer, ricotta, jogurt ja toorjuust) ei sisalda praktiliselt kunagi laabi, kuna need on traditsiooniliselt valmistatud.
Milliste juustude sees on laap?
Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenhaler, Gruyère ja Hispaania maitsev Manchego kasutavad traditsiooniliselt ka laabi. Nendest juustudest on toidupoodides saadaval mõned taimetoitlastele sobivad versioonid.
