Koogitainas peaks olema "tilkuva" konsistentsiga; tundub, et tainas tilgub lusik alt kallutades sujuv alt ja aeglaselt.
Mis juhtub, kui koogitainas on liiga vesine?
Vesine tainas tulemuseks on kerged ja kohevad koogid – see on minu kogemusest. Mulle meeldib vesine tainas, sest mu koogid on paksu taignaga võrreldes niiskemad. Paksu koogitaina tulemuseks on kergem kohev kook ning õhuke supitaiglane oleks tihe ja raske. See on ka minu kogemus.
Kuidas vesise koogisegu parandada?
Kuidas lisada koogisegusse liiga palju vett
- Kühvitage enne segamist osa vett lusikaga välja. See aitab, kui mõistate viga enne segamist. …
- Löö taignasse veel üks muna. Muna lisab segule viskoossust ja aitab sellel küpsetamisel kuju säilitada.
- Segage üks karp kuivpudingisegu.
Kas saate koogisegu paksemaks muutmiseks lisada jahu?
Õhuke koogitainas tuleneb liigsest vedelikust ja selle tulemuseks võib olla kõva tekstuuriga kook kokkutõmbunud. Kui märkate, et tainas on veidi lahja, natuke lisakloppimist ja jahu peaks aitama seda paksendada. … Lisa segule jahu üks supilusikatäis korraga.
Milline on täiuslik koogitaina konsistents?
Koogitaina täiuslik konsistents on paks, umbes nagu pannkoogitainas. Pole hullu, kui seda on vähetükke, võite näha võigraanuleid, kuid need sulavad küpsetamisel. Või/naela koogitaina üle segamine võib anda leivase koogi, nii et ärge segage liiga kaua.
