2. Serveeri toatemperatuuril. Soovitame ohutuse huvides homaarirulle toatemperatuuril mitte serveerida. Selle asemel püüdke oma homaarirulle serveerida kas kuum alt või külm alt, et hoida neid bakterite kasvu eest kaitstuna.
Kas homaarirulli serveeritakse kuum alt või külm alt?
Homaarirulle on kahte tüüpi: kuumad sulavõiga või külmad majoneesiga (ja mõnikord ka selleriga). Kuigi külm on tuntud kui "traditsiooniline" valmistamine, on ajalugu tegelikult näidanud, et esimest homaarirulli serveeriti kuum alt tõmmatud võiga ja see valmistati Connecticutis, mitte Maine'is.
Miks serveeritakse homaarirulle külmana?
Külmad homaarirullid sisaldavad sageli ka sellerit või sellerisoola, kuid loodetavasti mitte palju muud. "See on pigem homaari maitse täiendamine, mitte lihts alt selle rõhutamine ja täiendamine," ütles Lopez-Alt. Kuuma homaarirulli üheks võimalikuks struktuuriprobleemiks on kuum või, mis muudab rulli märjaks.
Mis vahe on Maine'i homaarirullil ja Connecticuti homaarirullil?
Maine'i homaarirulli serveeritakse külm alt, homaariliha on õrn alt soola ja pipraga maitsestatud ning kaetud kerge majoneesikattega, mida mõnikord tugevdab peeneks hakitud seller. … Connecticuti homaarirull seevastu sisaldab kuum homaarilihasooja võiga.
Mis on sooja homaarirulli nimi?
Nii suhtuvad Connecticuti stiilis paadunud inimesed, kes usuvad, et sooj alt serveeritud homaarirulli nimetatakse lihts alt “homaarirulliks”, samas kui homaarirulli serveeritakse külmana. see on kogu kirdeosas, nimetatakse homaari salatirulliks. Teine oluline omadus, mis eristab Connecticuti rulli Maine'i rullist, on …
