Kuivatatud ürdid ja vürtsid ei aegu päriselt ega "halvaks" traditsioonilises tähenduses. … Üldiselt on siiski ohutu tarbida kuivatatud ürte ja vürtse, mis on juba oma parimas eas, kuigi need ei anna peaaegu nii palju maitset kui nende värsked kolleegid.
Mida saan teha vanade kuivatatud ürtidega?
Tehke vanni või näoauru jaoks vanade ürtidega aromaatseid kotikesi või kasutage neid oma kummutisahtlis meeldiva lõhna lisamiseks. Saate isegi teha lastele mängimiseks vürtsipõhiseid värve; segage muskaatpähkel, paprika, kaneel ja kurkum veega värvilise pigmendi saamiseks.
Kas kuivatatud ravimtaimed aeguvad?
Sobivates säilitustingimustes võivad kuivatatud ürdid säilitada oma tõhususe 1-2 aastat. Kuid kui ravimtaim on pulbristatud, hakkavad selle omadused veelgi kiiremini halvenema, lühendades säilivusaega poole võrra (Kress, 1997). Sel põhjusel soovitame kasutada pulbristatud ürte 6–12 kuu jooksul.
Millal peaksite vürtsid välja viskama?
Jahvatatud vürtsid kaotavad oma värskuse kõige kiiremini ja tavaliselt ei kesta üle kuue kuu. Parim värskuse test jahvatatud vürtsidele on neile hõngu anda – kui need lõhnavad mitte millegi järele, siis on aeg hüvasti jätta. Terved vürtsid võivad seevastu olla head kuni viis aastat.
Kui kaua kuivatatud maitseained pärast aegumiskuupäeva sobivad?
Aja jooksul kaotavad vürtsid oma tõhususe ja ei maitsesta teie toitu ettenähtud viisil. Üldreeglinaterved vürtsid säilivad värskena umbes 4 aastat, jahvatatud vürtsid umbes 3–4 aastat ja kuivatatud lehtürdid 1–3 aastat.
