Ja pidage meeles: sockeye ja coho lõhe on kaks liiki, millel on nööpnõela luud. Ka teistel meie poolt pakutavatel liikidel, nagu tursk ja hiidlest, võivad potentsiaalselt olla nööpnõelad, kuid need eemaldatakse j- või v-lõike abil, nii et nende nägemise tõenäosus on väiksem. Mis on Pin Bones?
Mis on kalanõela luud?
Enne lõhefilee keetmist on alati hea mõte kontrollida, kas see on luude suhtes. Need pisikesed "ujuvad" luud ei ole kinnitunud kala peamise luustiku külge ja jäävad pärast kala fileerimist liha sisse peidus. Mõned kalakaupmehed eemaldavad need teie eest, kuid mõned mitte.
Millistel kaladel pole nööpnõela luid?
Luudeta kalad
Hagfish on samuti lõualuuta, seega ärge omage lõualuud seal, kus oleksid teiste kalade hambad. Pigem on Hagfishil kaks rida keratiinist hambataolisi struktuure, mida nad kasutavad kõigepe alt oma toidu sisse urgumiseks. Seetõttu peetakse neid sageli vastikuteks merepüüdjateks.
Kas lõhe on nõela luu?
Kas olete kunagi mõelnud, kuidas lõhed ujuvad oma ojades nii lähestikku? Nad saavad seda teha, kuna nende küljel on närvilõpmed, mis aitavad neil tunda, kuidas lõhe nende kõrval ujub. Me kutsume neid nõela luudeks ja need on ainulaadsed lõheliste jaoks. Nõelakonte ei eemaldata fileerimisega.
Kas kõik lõhefileed on luudega?
Enamik lõhet, mida ostate toidupoest, need onpäevad kaasas on eemaldatud tihvti luud, kuid need on väga väikesed ja pole ebatavaline, et supermarketi kalamüüja on üks või kaks vahele jätnud. See tähendab, et kui ostate lõhet, peaksite seda alati otsima – te ei taha, et mõni külaline lõhega lämbuks.
