Need ühendid soodustavad piima läbipaistmatust või elevandiluust värvi häirides valguse läbilaskvust. … Kuna piimas on nii palju rasva- ja valgumolekule, et piisav alt valgust hajub kõigil lainepikkustel, andes valge valguse välimuse.
Miks on piim valge ja läbipaistmatu?
Piim koosneb "veefaasist" ja "rasvafaasist". … Piima muudab aga valgeks ja läbipaistmatuks "kolloidsuspensioon", mis koosneb väga väikestest kaseiinivalkude osakestest. Kuna need on suspensioonis ega ole lahustunud, muudavad nad piima valgeks ja läbipaistmatuks.
Miks piim ei ole läbipaistev?
kaseiin (piimas leiduv valk) ja rasvamolekulid suunavad kõrvale ja hajutavad valgusosakesi, et nad ei saaks teiselt poolt klaasi tagasi teie silma põrgata, vaid hoopis põrkavad eemaldab piima molekulid ja see viib selleni, et näete ainult valget piima.
Kas piim on läbipaistmatu materjal?
Piim on vedelik, seega on see läbipaistmatu.
Mis on piima läbipaistmatus?
Piima läbipaistmatus on tingitud rasva, valkude ja teatud mineraalide hõljuvate osakeste sisaldusest. Värvus varieerub valgest kollaseni sõltuv alt rasva karoteenisisaldusest. Piimal on meeldiv, kergelt magus maitse ja meeldiv lõhn. See on suurepärane k altsiumi, fosfaatide ja riboflaviini allikas.
