Vanilliekstraktid võivad sisaldada muid koostisosi, näiteks suhkrut, mis aitab kaasa toote magususele, kuid mitte üldisele maitsele. Ilma täiendavate koostisosadeta ekstraktidel on pikem säilivusaeg. Imitatsioonvanilje on valmistatud (arvate ära) imiteeritud koostisainetest, mis sisaldavad sageli kemikaale.
Kas võin vanilliekstrakti asemel kasutada vanilliimitatsiooni?
Millal kasutada puhast vaniljeekstrakti või vanilje imitatsiooni. … Ahjus küpsetatud toodetes, nagu koogid ja küpsised, on peaaegu võimatu maitsta vanilliimitatsiooni või puhta vaniljeekstraktiga valmistatud esemete maitseerinevust. Põhimõtteliselt on küpsetiste puhul vanilje imitatsioon hea.
Kas vanilliimitatsioon on halb?
Sünteetiline vanilliin on kunstlik vanilje maitseaine. … “Looduslik maitse” vanill on keemiline ühend, mis on loodud maitsema nagu vanill. Selle kunstliku ühendi tarbimine ei ole tervisele kasulik. On näidatud, et kunstlik vanilliin põhjustab peavalu ja allergilisi reaktsioone.
Mida saab vanilliimitatsiooni asemel kasutada?
Siin on see, mida saate retseptides vanilje asemel kasutada
- Vahtrasiirup. Minu vaniljeekstrakti asendaja on vahtrasiirup. …
- Mandli ekstrakt. …
- Bourbon, brändi või rumm. …
- Muud vürtsid. …
- Lahustuv kohv või espressopulber. …
- Tsitrusviljakoor.
Kas tõeline vanill on parem kui imitatsioon?
Jah, tõsiselt ja mitte ainult sellepärast, et vanilli imitatsioon toimib paljudel juhtudel paremini. Kokandussaidid soovitavad tõsistel pagaritel kasutada ainult ehtsat vaniljeekstrakti ja kui olete tõesti tõsine, siis tõelisi vaniljekaune või vanillikaunapastat kõigi küpsetamisvajaduste jaoks.
