Steriliseerimise eesmärk on hävitada kõik mikroobid ja eriti patogeensed bakterid nende vegetatiivsel ja eoskujulisel kujul. … Pastöriseerimise mõõdukas kuumtöötlus võimaldab hävitada nende vegetatiivsel kujul esinevad patogeensed mikroorganismid ja suur hulk riknevaid mikroorganisme.
Kas pastöriseerimine on steriliseerimise näide?
D. Pastöriseerimine (või pastöriseerimine) on protsess, mille käigus kuumutatakse toitu ja jooke, et tappa patogeenid ja pikendada säilivusaega. … Kuigi pastöriseerimine tapab või inaktiveerib paljusid mikroorganisme, see ei ole steriliseerimise vorm, sest bakterite eoseid ei hävitata.
Kas pastöriseerimine on steriliseerimine või desinfitseerimine?
Desinfitseerimine on patogeensete mikroorganismide hävitamine protsessidega, mis ei vasta steriliseerimise kriteeriumidele. Pastöriseerimine on desinfitseerimise vorm, kuid seda terminit kasutatakse kõige sagedamini vedelate keemiliste ainete kasutamisel, mida nimetatakse desinfitseerimisvahenditeks ja millel on tavaliselt teatud selektiivsus.
Kas pastöriseerimine on steriliseerimismeetod õigustatud?
Pastöriseerimine ei ole steriliseerimine, sest see ei hävita igat organismi mis tahes kuumutatavas toidus või vedelikus, nimelt ei hävita pastöriseerimine bakterite eoseid. Need eosed on põhimõtteliselt väga vastupidavad bakterivormid, mis peavad olema super-kuumutatakse hävitamiseks.
Mis vahe on steriliseerimisel ja pastöriseerimisel?
Mis on peamine erinevus pastöriseerimise ja (kaubandusliku) steriliseerimise vahel? Pastöriseerimine toimub madalamal temperatuuril, vähendades patogeene ja riknevaid baktereid (hävitades), kuid ei tapa eoseid. … Kaubanduslik steriliseerimine: piisav kuumtöötlus, et hävitada Clostridium botulinum'i endospoorid konservides.
