Toitumise ja toiduvalmistamise eksperdid nõustuvad, et üks mitmekülgsemaid ja tervislikumaid õlisid, millega süüa teha ja süüa, on oliiviõli, kui see on ekstra neitsiõli. … Oliiviõlil on teiste õlidega võrreldes suhteliselt madalam suitsupunkt, seega sobib see kõige paremini madala ja keskmise kuumusega toiduvalmistamiseks. See on ka üks tervislikumaid õlisid, mida küpsetamisel kasutada.
Miks ei võiks oliiviõliga süüa teha?
Kui õli kuumutatakse üle suitsupunkti, eraldub mürgist suitsu. Kuna oliiviõli suitsupunkt on madal, on oliiviõliga küpsetamisel oht tekitada suitsu, mis sisaldab inimese tervisele kahjulikke ühendeid. Te ei pruugi isegi märgata, et hingate seda mürgist suitsu sisse.
Kas oliiviõliga on ohutu süüa teha?
Mõned allikad panevad oliiviõli suitsupunkti umbes 374–405°F (190–207°C) (17). See muudab selle turvaliseks valikuks enamiku toiduvalmistamisviiside, sealhulgas enamiku pannil praadimise jaoks. Ekstra neitsioliiviõli suitsupunkt on kuskil 374–405 °F (190–207 °C). See teeb sellest hea valiku enamiku toiduvalmistamismeetodite jaoks.
Kas oliiviõli on kuumutamisel mürgine?
07/8Oliiviõli kuumutamine eraldab mürgist suitsu Kui õli kuumutatakse enne suitsupunkti, eraldub see mürgist suitsu. Kuna oliiviõlil on madal suitsupunkt, suurendab sellega küpsetamine ohtu, et tekib suitsu, mis sisaldab teie tervisele kahjulikke ühendeid.
Kas kogu oliiviõli võib kasutadakokkamine?
Lihtne vastus on jah. Kui retsept nõuab oliiviõli, nagu paljud seda teevad, võite kasutada ekstra neitsioliiviõli või tavalist oliiviõli. See on teie enda otsustada ja põhineb suuresti isiklikel eelistustel. Küpsetamisel ja toiduvalmistamisel saab kasutada nii ekstra neitsioliiviõli kui ka tavalist oliiviõli, kuid pidage meeles nende erinevaid suitsupunkte.
