Cervelat, ka cervelas, servelat või zervelat, on Šveitsis, Prantsusmaal ja mõnel pool Saksamaal toodetud vorst. Vorsti retsept ja valmistamine on piirkonniti erinev.
Mida tähendab Cervelas prantsuse keeles?
Cervelat, ka cervelas, servelat või zervelat, on vorst, mida toodetakse Šveitsis, Prantsusmaal (eriti Alsace'is ja Lyonis) ja Saksamaa osades. Vorsti retsept ja valmistamine on piirkonniti erinev.
Mis vahe on suvise vorsti ja cervelati vahel?
Thüringeri vorst
Nagu näete, on nende kahe vorstitüübi peamine erinevus valmistusprotsess. Thuringer cervelat on kõige parem valmistada grillil, samas kui suvine vorst vajab suitsuahjus paar tundi.
Mis on cervelati liha?
Tihti nimetatakse "suvevorstiks" või "blockwurstiks", Cervelat on mahed alt maitsestatud vorst, mis on valmistatud tükeldatud sealihast või hakitud sealiha ja veiseliha kombinatsioonist. … Enamik salaamitooteid on tekstuurilt väga kuivad, samas kui enamik Cervelati tooteid on konsistentsilt ja sisult niiskem, muutes liha tekstuurilt pehmemaks.
Kuidas teha cervelat?
Toiduohutus
Pan – – Kuumuta keskmisele kuumusele vähese õliga, seejärel küpseta 3–4 minutit, sageli keerates. Pott – – Keeda potis vesi ja tõsta tulelt. Aseta vorstid potti ja jäta 3-5 minutiks seisma. Šveitsi Deli Cervelas on juba keedetud ja saab kanautida külm alt otse pakist.
