Seebistamise väärtus =(A - B) x N x 56,1 W Seda meetodit kasutatakse tallõli vaba ja kombineeritud happe kogusisalduse määramiseks. (Happearv mõõdab ainult vaba hapet). Kombineeritud happed on peamiselt estrid, mis moodustuvad reaktsioonil algses tallõlis sisalduvate neutraalsete komponentidega.
Mis on seebistumisvõrrand?
Seebistamisreaktsiooni võib sõnadega kirjutada järgmiselt – ester + vesi + alus ? Seep (rasvhapete naatriumi- või kaaliumisoolad) + alkohol. Või. Rasv + naatriumhüdroksiid Seebistamine → Glütserool + seep (toores)
Miks me määrame seebistamise väärtuse?
See on kõigi proovis triglütseriididena sisalduvate rasvhapete keskmise molekulmassi (või ahela pikkuse) mõõt. Mida kõrgem on seebistumisväärtus, seda väiksem on rasvhapete keskmine pikkus, seda kergem on triglütseriidide keskmine molekulmass ja vastupidi.
Mis on seebi seebistumisväärtus?
SAP väärtused on numbrilised väärtused, mis võimaldavad teil arvutada naatriumhüdroksiidi (NaOH) või kaaliumhüdroksiidi (KOH) täpse koguse, mis on vajalik antud kaalu õli täielikuks seebistamiseks /s.
Mis on valem happe väärtuse arvutamiseks?
Väärtust väljendatakse ka vabade rasvhapete protsendina, arvutatuna oleiin-, lauriin-, ritsinool- ja palmitiinhappena. 11.2 Põhimõte: happesisaldus määratakse õli/rasva otsese tiitrimise teelalkoholikeskkonnas kaaliumhüdroksiidi/naatriumhüdroksiidi standardlahuse vastu.
